오늘은 집밥계의 국물 끝판왕, 바로 순두부찌개 황금레시피 10가지 알려드릴게요!
순두부찌개 황금레시피 10가지
순두부찌개 황금레시피 검색해보면 종류도 많고 조리법도 천차만별이죠??
어떤 건 고추기름 한가득이고, 어떤 건 맑은 국물 스타일
근데 그거 알아요??
진짜 맛있는 순두부찌개 황금레시피는 조미료보다 “밸런스”가 핵심이라는 거요ㅎㅎ
나도 예전에 아무 생각 없이
순두부에 마늘이랑 고추장만 넣고 끓였거든요??
그 결과는... 미지근한 고추장탕... 순두부 어디 갔니ㅠㅠ
진짜 조졌어요 그때;;
그래서 수십 번 실패하고,
국물 베이스 바꿔보고,
해산물, 고기, 채소, 분말, 육수, 찌개냄비까지 갈아가며
결국 알게 된 인생 순두부찌개 황금레시피 10가지!!
지금부터 제대로 알려줄게요ㅎㅎ
기본 정석 순두부찌개 황금레시피
소고기 베이스 전통 레시피
순두부찌개 황금레시피 중 가장 많은 사람이 인정하는 조합!!
소고기 넣고 우려낸 진한 맛이 국물에서 폭발한다니까요!!
- 순두부 1봉
- 소고기 (다짐육 or 불고기용) 100g
- 다진 마늘 1큰술
- 고춧가루 2큰술
- 국간장 1큰술
- 참기름 1큰술
- 물 2컵
- 계란 1개
- 대파, 청양고추 톡톡 썰어 넣기
먼저 소고기를 참기름에 볶으면서 마늘 넣고
고기 향 뽀글뽀글 올라올 때 고춧가루 넣고 고추기름 내주기
거기에 물 붓고 순두부 호롤롤롤롤 쳐발쳐발~~
마지막에 계란 탁!! 진짜 찐입니다 이거ㅋㅋㅋ
멸치육수 베이스 담백 순두부찌개
국물 맛 깔끔하게 끌고 가고 싶을 땐 멸치육수!!
순두부찌개 황금레시피 중 속 편한 담백 조합이에요ㅎㅎ
- 멸치육수 2컵 (멸치+다시마+대파 우려낸 물)
- 순두부 1봉
- 간장 1큰술
- 마늘 1작은술
- 고춧가루 1.5큰술
- 양파 1/4개
- 청양고추 1개
- 계란 1개 (선택)
자극적이지 않아서 아침 해장용으로도 찰떡!!
물리지 않고 후루룩 잘 넘어가요ㅎㅎ
매운맛 폭발 순두부찌개 황금레시피
청양고추 폭탄 레시피
진짜 매운 거 좋아하는 사람들 소리질러ㅋㅋ
순두부찌개 황금레시피 중 화끈함 1티어 조합이에요
- 청양고추 3~4개 송송
- 고춧가루 2큰술
- 고추기름 1큰술
- 다진 마늘
- 국간장
- 물 2컵
- 순두부 1봉
땀 뻘뻘 흘리면서 밥 두 공기 먹고 나면
그 날 스트레스 싹 풀린다니까요 ㄹㅇㅋㅋ
마라풍 순두부찌개 레시피
이건 좀 이색조합인데
진짜 중독성 쩌는 순두부찌개 황금레시피예요ㅋㅋ
- 마라소스 1큰술
- 고춧가루 1큰술
- 간장 1큰술
- 물 2컵
- 순두부
- 파, 마늘
마라향에 고추기름까지 올라오면 진짜 혀 얼얼ㅋㅋ
호불호 있지만 좋아하는 사람은 못 끊어요 이거ㅎㅎ
해산물 순두부찌개 황금레시피
바지락 베이스 시원한 국물
순두부찌개 황금레시피 중 바지락 + 순두부 조합은
진짜 시원하고 깔끔한 국물의 끝판왕이에요ㅎㅎ
- 바지락 150g
- 순두부
- 고춧가루 1.5큰술
- 마늘
- 멸치육수 or 생수
- 국간장
- 참기름 약간
조개 입 벌어지면서 육즙 우러나는 그 국물맛…
국물이 기가 막혀요 진짜로ㅋㅋ
새우 넣은 감칠맛 순두부찌개
새우 + 순두부 찌개??
생소해도 한 번 먹어보면
순두부찌개 황금레시피 중에서 감칠맛 갑이라니까요ㅋㅋ
- 냉동 새우 or 생새우
- 순두부
- 마늘
- 간장
- 고추기름
- 청양고추, 대파 송송
고추기름 내고 새우 볶아 향 낸 다음
육수 붓고 순두부 퐁당!!
새우 특유의 감칠맛이 확 살아나요ㅎㅎ
고기 들어간 순두부찌개 황금레시피
돼지고기 넣은 얼큰 레시피
이건 진짜 밥 비벼 먹기 최강 조합ㅋㅋ
돼지고기 들어가면 순두부찌개 황금레시피 중에서도
가장 얼큰하고 묵직한 국물 나와요ㅎㅎ
- 앞다리살 or 갈은 돼지고기 100g
- 순두부
- 고추기름
- 고춧가루
- 국간장
- 다진 마늘
양념 쎄게 볶아서 고기 누린내 잡고
국물 졸졸 부어서 푹 끓여주면
밥도둑 완성ㅋㅋㅋㅋㅋ
참치 순두부찌개
캔참치로 쉽게 만들 수 있는 버전인데요
순두부찌개 황금레시피 중 가장 간단하고 빠른 조합이에요ㅋㅋ
- 참치캔 1개
- 순두부
- 간장
- 고추기름
- 고춧가루
- 마늘
- 물
비린내 걱정되면 레몬즙 살짝!
양파 썰어 넣으면 더 깔끔하구요ㅎㅎ
이색 퓨전 순두부찌개 황금레시피
김치순두부찌개 레시피
신김치 넣고 끓이면 정말 말도 안 되는 맛 나요
순두부찌개 황금레시피 중 술안주, 해장, 보양식 전부 가능ㅋㅋ
- 신김치 1/2컵
- 순두부
- 돼지고기 or 참치
- 고춧가루
- 간장
- 물
김치 먼저 볶아야 감칠맛 제대로 나요!!
매콤하고 진해서 술 안 마셔도 술이 생각나는 맛ㅋㅋ
된장 넣은 구수한 순두부찌개
된장 넣은 버전??
생소하지만 깊고 구수한 풍미가 터지는 순두부찌개 황금레시피예요ㅎㅎ
- 된장 1큰술
- 간장 1큰술
- 고춧가루 1.5큰술
- 마늘
- 순두부
- 물 or 멸치육수
된장+고춧가루 조합은 김치 없어도 깊은 맛을 내줘요
밥 말아서 먹으면 진짜 최고예요 이거ㅎㅎ
순두부찌개 황금레시피 핵심 요약
- 고추기름 필수: 고춧가루는 기름에 볶아야 맛이 산다!
- 순두부 넣을 타이밍: 국물 끓고 나서 마지막에 살살 넣기
- 국물 베이스 선택 중요: 멸치육수, 소고기, 돼지고기, 해물마다 풍미가 다름
- 계란은 취향: 마지막에 톡! 고소함 플러스
- 냄비 중요: 뚝배기나 작은 양은냄비에 해야 열 보존+비주얼 살아남
- 다진 마늘, 간장, 고춧가루 3박자가 양념의 뼈대
- 청양고추는 국물 톡 쏘는 포인트!!
- 김치, 된장, 마라, 참치 등 조합은 무궁무진
- 물은 너무 많이 넣지 말기: 국물 자작하게 해야 맛이 응집됨
- 중불에서 조심히 끓이기, 쎈불은 순두부 다 깨짐ㅠㅠ
비슷한 레시피 비교표
| 레시피명 | 특징 | 매운맛 | 난이도 | 추천도 |
|---|---|---|---|---|
| 전통 소고기 | 고급지고 진함 | 중 | 중 | ★★★★★ |
| 바지락 | 시원 깔끔 | 약 | 하 | ★★★★☆ |
| 청양고추 | 화끈매운맛 | 강 | 중 | ★★★★☆ |
| 김치 | 술안주, 해장 | 중상 | 하 | ★★★★★ |
| 된장 | 구수한 풍미 | 약 | 하 | ★★★★☆ |
| 마라 | 이색 퓨전 | 강 | 중 | ★★★☆☆ |
