좋아용~ 드디어 나왔다!!
여름철 최강 국수요리, 바로 비빔국수 황금레시피 10가지 가즈아ㅎㅎ
비빔국수 한 그릇 제대로 만들고 싶은 분들,
비빔국수 황금레시피 찾는 데 지쳤던 분들,
오늘 이거 하나만 저장하면 그냥 끝입니다ㅋㅋ
비빔국수 황금레시피 10가지
비빔국수 황금레시피 찾아봤는데 다 고추장+설탕+식초 비슷비슷한 거만 나오더라구요ㅠㅠ
근데 먹어보면, 아 이거다! 싶은 맛이 은근 안 나와요
비율이 미묘하게 틀어지거나 면 삶는 법이 엉망이면
그냥 밀가루 덩어리에 시큼한 양념 바른 느낌이랄까...
그래서 저도 실패를 수도 없이 겪었거든요ㅋㅋ
면 퍼지고, 양념 겉돌고, 고춧가루만 둥둥…
그때부터 진짜 비빔국수 황금레시피 집착 시작했습니다!!
양념장, 면 삶기, 고명, 추가 재료, 매운맛 조절까지
다 뜯어봤고, 그 결과 찾은 인생 레시피 10가지!
지금부터 하나하나 보여드릴게요ㅎㅎ
기본 매콤달콤 비빔국수 황금레시피
정석 고추장 비빔국수
비빔국수 황금레시피 중 가장 클래식한 조합!
기본이지만 이게 또 실패하면 맛 확 무너지거든요ㅠ
- 국수면 (소면) 1인분
- 고추장 1.5큰술
- 고춧가루 1큰술
- 간장 0.5큰술
- 설탕 1큰술
- 식초 1큰술
- 다진 마늘 0.5큰술
- 참기름 1작은술
- 삶은 계란, 오이채, 김가루, 깨소금 (고명)
포인트는 면 삶기!
끓는 물에 거품 올라오면 찬물 한 컵 넣고, 두 번 반복
그다음 찬물로 완전 헹궈서 쫀득하게 만들기
양념 쳐발쳐발~ 쓱싹쓱싹 비벼서 먹으면, 와 이거다ㅋㅋ
양배추 추가 새콤달콤 버전
양배추 들어가면 아삭함 + 단맛 + 양 조절 다 돼요
비빔국수 황금레시피 중에서 야채 듬뿍 스타일로 추천!
- 기본 양념 + 채 썬 양배추 1줌
- 고춧가루 살짝 추가
- 사과 식초로 바꾸면 상큼함 업그레이드!
양념에 야채 수분이 섞이면 자연스럽게 더 촉촉해지고
씹는 맛까지 살아서 식감도 완벽해요ㅎㅎ
매운맛 중심 비빔국수 황금레시피
청양고추 팍팍 넣은 핵매운 레시피
맵찔이 금지ㅋㅋ
비빔국수 황금레시피 중 매운 거 진짜 좋아하는 분만 도전하세요ㅎㅎ
- 청양고추 다진 거 1~2개
- 고춧가루 2큰술
- 고추장 1큰술
- 간장, 식초, 설탕 각 1큰술
- 마늘 듬뿍, 참기름 살짝
- 고명은 무조건 삶은 달걀!! (입가심용ㅋㅋ)
매운맛이 강해서 면보다 양념을 더 먹는 느낌ㅋㅋ
근데 그게 또 존맛탱이라는 게 함정ㅋㅋㅋ
고추기름 + 마라풍 비빔국수
요즘 인기 터지는 마라 소스!!
비빔국수 황금레시피에 응용하면 진짜 중독감 쩝니다ㅋㅋ
- 고추기름 1큰술
- 마라소스 0.5큰술
- 고춧가루 1큰술
- 식초 1큰술
- 설탕 1큰술
- 간장 1큰술
쎈 향미에 쫄깃한 면발까지 어우러지면
진짜 입에서 불나는 줄 알았어요 ㄹㅇㅋㅋ
고소하고 담백한 비빔국수 황금레시피
들기름 간장 비빔국수
고추장 싫어하는 사람도 걱정 없음!
비빔국수 황금레시피 중 가장 고소하고 담백한 조합ㅎㅎ
- 간장 2큰술
- 들기름 1큰술
- 설탕 0.5큰술
- 다진 파 약간
- 깨소금 듬뿍
- 고명은 달걀프라이 + 김가루!!
고춧가루 한 꼬집만 톡톡
간장+들기름 조합 진짜 소름돋게 맛있어요
비빔면 아닌데도 중독됩니다ㅋㅋ
참치마요 비빔국수
참치캔 하나 + 마요네즈 조금
이게 이렇게 비빔국수랑 잘 어울릴 줄은 몰랐어요ㅋㅋ
비빔국수 황금레시피 중에서 가장 든든하고 이색적인 조합!
- 참치 1/2캔
- 마요네즈 1큰술
- 간장 1큰술
- 식초 1큰술
- 설탕 0.5큰술
- 고춧가루 약간
이건 면보다는 소스가 메인인 느낌ㅋㅋ
참치에 비벼 먹는 그 맛이 은근히 중독성 있어요!
이색 재료 활용 비빔국수 황금레시피
김치비빔국수 레시피
김치 한 덩이만 있어도 가능한
비빔국수 황금레시피 중에서 냉장고 파먹기 최강 레시피!
- 신김치 다진 거 1/2컵
- 고추장 1큰술
- 고춧가루 1큰술
- 식초 1큰술
- 설탕 1큰술
- 참기름 톡톡
김치 수분으로 양념이 촉촉해지고
감칠맛이 기본적으로 깔려 있어서 실패가 없어요ㅎㅎ
오이+열무 비빔국수
여름엔 그냥 이 조합이 끝판왕ㅋㅋ
비빔국수 황금레시피 중에서 가장 시원한 맛!!
- 삶은 소면
- 고추장 1큰술
- 고춧가루 1큰술
- 식초 1.5큰술
- 설탕 1큰술
- 오이채 한 줌
- 열무김치 1컵
- 삶은 계란
열무김치 국물 살짝 넣어주면 새콤함 2배!!
한입 먹으면 땀샘 열리고 입맛 돌아와요ㅋㅋ
냉비빔국수 황금레시피
냉면 육수 + 비빔양념 콜라보
이건 진짜 꿀조합!
비빔국수 황금레시피 중 냉면 느낌 + 비빔맛 둘 다 갖춘 레시피!!
- 고추장 비빔양념 기본
- 냉면 육수 1/2컵 (얼려두면 더 꿀맛)
- 오이채, 삶은 달걀, 깨소금 고명
- 살얼음 동동 띄우기 가능
냉면처럼 마시면서 먹는 비빔국수ㅋㅋ
진짜 여름에 이거만 한 게 없음ㅎㅎ
비빔국수 황금레시피 핵심 요약
- 면 삶기 = 국수맛 80% 결정 → 끓는 물 + 찬물 두 번 넣고, 헹구기
- 고추장/식초/설탕 비율 = 1:1:1 기본
- 고춧가루는 농도 조절용, 맵기 아님
- 청양고추, 고추기름, 마라로 매운맛 업그레이드 가능
- 간장 베이스는 담백, 고소함 중심
- 김치/열무/참치 등 재료 추가로 맛 확장 가능
- 무조건 마지막은 깨소금+참기름 톡톡
- 면은 최대한 물기 없게 비벼야 양념이 잘 배요
- 비빔국수 황금레시피는 면보다 소스가 메인이라는 마인드로 만들기!!
레시피 비교표
| 레시피명 | 특징 | 매운맛 | 추천도 | 난이도 |
|---|---|---|---|---|
| 고추장 기본 | 정석/가장 대중적 | ●●○ | ★★★★★ | 하 |
| 양배추 버전 | 아삭/식감살림 | ●○○ | ★★★★☆ | 하 |
| 청양고추 | 극매운맛 | ●●● | ★★★★☆ | 중 |
| 들기름 간장 | 고소/담백 | ○○○ | ★★★★☆ | 하 |
| 마라 | 퓨전/자극적 | ●●● | ★★★☆☆ | 중 |
| 열무/오이 | 시원한맛 | ●○○ | ★★★★★ | 하 |
| 참치마요 | 고단백/이색조합 | ○○○ | ★★★★☆ | 중 |
