좋아용ㅎㅎ
오늘은 국물 요리 중에서 깔끔함+건강+든든함 다 잡은
국민 국물요리 미역국 맛있게 끓이는 방법 10가지
진짜 디테일하게 알려드릴게요!!
이 글은:
- 소고기, 바지락, 굴, 참치, 들깨, 된장, 초간단, 퓨전까지 싹 다 포함
- 실제로 해먹은 것처럼 디테일하게 후기+팁 포함
이거 하나만 저장하면 앞으로 생일상, 속풀이, 해장, 건강식
다 미역국으로 해결 가능ㅋㅋ
바로 시작할게요!
미역국 맛있게 끓이는 방법 10가지
솔직히 미역국 맛있게 끓이는 방법 검색하면
대부분 다 거기서 거기 같죠ㅋㅋ
근데 해보면 은근히 비린내 확 올라오거나,
국물이 밍밍하거나, 미역이 질겨지거나
이상하게 아쉬운 맛이 날 때가 많아요ㅠㅠ
저도 한때는 미역국이 맛없어도 그냥 건강 챙기는 국 정도로만 먹었는데
불 세기, 미역 불리는 시간, 육수 쓰는지 물만 쓰는지,
고기 볶을 때 간장 넣는지 나중에 넣는지에 따라
맛이 완전 달라진다는 걸 깨달았거든요ㅎㅎ
그 이후로 수십 번 연구해서 찾은
진짜 실패 없는 미역국 맛있게 끓이는 방법 10가지
지금부터 하나하나 제대로 알려드릴게요!
소고기 미역국 맛있게 끓이는 방법
정석 소고기 미역국 (국물 진하고 감칠맛)
미역국 맛있게 끓이는 방법 중 가장 많이 찾는 게
바로 이 소고기 미역국이죠ㅎㅎ
- 마른 미역 1줌 → 물에 10분 불린 후 물기 꼭 짜기
- 국거리용 소고기 200g → 핏물 제거
- 참기름 1큰술+들기름 0.5큰술에 소고기 볶다가
- 미역 넣고 같이 볶기
- 간장 1.5큰술 넣고 색 입히기
- 물 or 멸치육수 1.2L 넣고 중불로 20분
- 소금 간, 후추, 깨소금으로 마무리
볶을 때 간장 넣는 게 진짜 핵심!!
국물이 더 깊어지고 고기 비린내도 싹 잡혀요ㅎㅎ
청양고추 살짝 넣은 칼칼 버전
담백한 미역국 질린다 싶으면
청양고추 한 개만 송송 썰어 넣어보세요.
완전 새로운 맛ㅋㅋ
- 위 기본 소고기 미역국 레시피에
- 마지막 3분 남았을 때 청양고추 넣기
은은하게 매운맛 돌면서
해장용으로도 딱 좋아요ㅎㅎ
바지락 미역국 맛있게 끓이는 방법
바지락으로 시원함 폭발
바지락 들어가면 국물이 완전 달라요ㅋㅋ
미역국 맛있게 끓이는 방법 중에서
가장 시원한 스타일ㅎㅎ
- 바지락 해감해서 준비 (소금물+검은 후추 넣으면 빨리됨)
- 미역+마늘+참기름에 살짝 볶고
- 물 붓고 끓이다가
- 바지락 넣고 입 다 열리면 바로 불 끄기
- 국간장+소금 간 살살
바지락은 오래 끓이면 질겨져서
꼭 입 벌리면 바로 불 꺼야 해요ㅋㅋ
굴 미역국 맛있게 끓이는 방법
겨울에 굴 넣어서 영양 폭탄
굴이 제철일 때는 무조건 이걸로ㅎㅎ
미역국 맛있게 끓이는 방법 중
가장 부드럽고 고소한 국물맛!
- 굴은 물에 소금 넣어 살살 흔들어 깨끗이 헹구기
- 미역+참기름 볶고
- 물+국간장 넣고 끓이다가
- 마지막 3분 전에 굴 넣기
- 불 끄고 후추, 깨소금 톡톡
굴은 너무 오래 끓이면 맛없어요;;
짧게 끓이는 게 핵심!!
참치 미역국 맛있게 끓이는 방법
캔참치 넣어서 초간단 미역국
냉장고에 소고기도 없고 바지락도 없을 때
참치캔 하나만 있으면 끝나는
미역국 맛있게 끓이는 방법ㅋㅋ
- 참치 기름 살짝 버리고
- 미역+마늘 볶은 다음 참치 넣어 살짝 더 볶기
- 물 붓고 끓이다가 국간장+소금 간
- 후추+참기름 조금
참치 특유의 감칠맛이 국물에 스며들어
밥도둑 각ㅋㅋ
들깨 미역국 맛있게 끓이는 방법
고소함 폭발하는 들깨 미역국
국물이 뽀얗게 되면서
미역국 맛있게 끓이는 방법 중
가장 고소한 버전ㅋㅋ
- 미역+마늘+참기름 볶다가
- 물 넣고 끓이다가
- 들깨가루 2큰술 넣어 살살 풀기
- 국간장+소금으로 간
- 깨소금 톡톡
들깨가루 넣으면 국물이 진~해지고
속도 편안해져서 아침 국으로도 딱이에요ㅎㅎ
된장 미역국 맛있게 끓이는 방법
은근 구수한 된장 버전
된장 살짝 넣으면
미역국이 훨씬 구수해지고 깊은 맛ㅋㅋ
미역국 맛있게 끓이는 방법 중 완전 숨겨진 꿀팁이에요!
- 된장 1큰술 (풀어서 사용)
- 미역+마늘+참기름 볶고
- 물 넣고 된장 풀기
- 국간장 살짝 추가
- 청양고추 넣으면 칼칼함도 굿
된장 너무 많이 넣으면 미역 향 죽으니
반드시 살짝만 넣기!
퓨전 미역국 맛있게 끓이는 방법
마라 미역국 (중국식 향신료 추가)
이건 완전 이색ㅋㅋ
미역국 맛있게 끓이는 방법 중에서
진짜 색다른 스타일!
- 미역+참기름 볶을 때 마라소스 0.5큰술 넣기
- 물 붓고 끓이다가 국간장, 후추
- 마지막에 고추기름 살짝
매콤+알싸한 맛이
소주안주로도 최고ㅋㅋ
초간단 미역국 맛있게 끓이는 방법
멸치육수 티백으로 5분컷
귀찮은 날은
멸치육수 티백 하나만 있으면
미역국 맛있게 끓이는 방법 금방 완성ㅋㅋ
- 물+멸치육수 티백 끓이기
- 미역+마늘 넣고 3분
- 국간장+소금 간
- 참기름+깨소금 마무리
초간단인데 국물 완전 깔끔해서
밥말아 먹기 최고ㅋㅋ
미역국 맛있게 끓이는 방법 핵심 요약
- 미역은 10분만 불리고 꼭 물기 짜기 → 국물 탁해지는 거 방지
- 참기름+들기름에 미역 볶을 때 마늘, 간장 살짝 넣기 → 감칠맛 핵심
- 물 대신 멸치육수, 다시마 육수 쓰면 맛 두 배
- 고기나 해산물 넣을 때는 반드시 살짝 볶아서 잡내 제거
- 국간장+소금으로 마지막 간하기
- 불 끄기 직전 깨소금, 참기름 넣으면 향 미쳤다ㅋㅋ
- 미역국 맛있게 끓이는 방법은 결국 볶는 과정+육수+마지막 간이 핵심!!
레시피 비교표
| 레시피명 | 특징 | 구수함 | 시원함 | 추천도 | 난이도 |
|---|---|---|---|---|---|
| 소고기 | 진한 국물 | ●●● | ●○○ | ★★★★★ | 중 |
| 바지락 | 해산물 시원함 | ○○○ | ●●● | ★★★★★ | 중 |
| 굴 | 부드럽고 고소 | ●●○ | ●●○ | ★★★★☆ | 중 |
| 들깨 | 고소함 폭발 | ●●● | ○○○ | ★★★★☆ | 하 |
| 된장 | 구수함 특화 | ●●● | ○○○ | ★★★★☆ | 하 |
| 마라 | 매콤 향신료 | ○○○ | ○○○ | ★★★☆☆ | 중 |
