이번엔 진짜 몸보신, 건강 챙기기 최강템!
달달+짙은 맛에 영양까지 쩌는
흑마늘 만드는방법 10가지 꿀팁
완전 찐으로 알려드릴게요!

흑마늘 만드는방법 하나만 제대로 익혀두면
집에서도 건강 챙기기 완전 꿀이고
선물용으로도 끝내줘요ㅋㅋ
바로 찐으로 하나하나 알려드릴게요~

흑마늘 만드는방법 10가지 꿀팁

솔직히 흑마늘 만드는방법 검색하면
대부분 그냥 “밥솥에 넣고 보온하세요~” 이 정도로 끝나는데
막상 해보면
텁텁하거나, 너무 딱딱하거나, 신맛만 도드라지거나
완전 맛없는 흑마늘 나와서
버린 적 있지 않으세요?ㅠㅠ

저도 처음엔 밥솥에 넣기만 했다가
마늘 탄내 확 올라오고;;
껍질 벗기면 안까지 완전히 까맣게 타버려서 기절할 뻔 했거든요ㅋㅋ

근데 수십 번 실패하고 나서
온도+습도+시간+마늘 보관 상태까지 다 잡으니까
이젠 집에서도
완전 쫀득+달큰+신맛 적은 프리미엄 흑마늘 똑같이 만들어요ㅎㅎ

지금부터
흑마늘 만드는방법 10가지 꿀팁
하나하나 제대로 알려드릴게요~

밥솥 흑마늘 만드는방법 꿀팁

첫번째 – 보온모드로 2주 숙성

흑마늘 만드는방법 중 가장 많이 하는 게
바로 밥솥 보온이에요ㅎㅎ

마늘 통째로 껍질만 살살 닦아준 뒤
신문지→키친타월→신문지로 감싸서
밥솥 내솥에 넣기
물 한 컵 정도 밑에 넣어 수분 유지
보온 모드로 12~15일

중간에 뚜껑 열어보고 물 마르면 다시 살짝 넣어주면
탄내 없이 촉촉+쫀득 완성ㅋㅋ

밥솥 흑마늘 자세히 보기

두번째 – 밥솥+꿀물로 더 달게 만들기

마늘을 꿀물에 살짝 담가서
흑마늘 만드는방법 하면
끝 맛이 훨씬 달달해요ㅎㅎ

꿀물(물 1컵+꿀 2큰술)에 마늘 담가서
10분 정도 굴렸다 꺼낸 뒤
위와 같은 방식으로 보온

마늘 속까지 은은한 꿀맛이 들어서
디저트처럼 퍼먹기 좋음ㅋㅋ

꿀 흑마늘 자세히 보기

건조기 흑마늘 만드는방법 꿀팁

세번째 – 건조기 저온 숙성법

흑마늘 만드는방법 중 가장 깔끔하게
잡내 없이 되는 건 사실 건조기!

60~70도 정도로 맞추고
2~3주 건조 유지

온도 낮추면 너무 오래 걸리고
높이면 맛이 텁텁해지니까
60~70도가 황금 온도ㅋㅋ

건조기 흑마늘 자세히 보기

네번째 – 건조기+소금물 살짝 담근 뒤 숙성

마늘을 소금물에 살짝 담가서
단맛+짭짤함 살짝 넣으면
와인안주로도 딱 좋음ㅋㅋ

물 2컵+소금 1큰술 → 마늘 살짝 담갔다 꺼내서
건조기에서 같은 방식으로 숙성

소금이 마늘 안쪽 단맛을 더 끌어내줘서
씹으면 단짠조합 최고ㅎㅎ

소금 흑마늘 보기

발효기 흑마늘 만드는방법 꿀팁

다섯번째 – 전용 발효기로 12일 완성

흑마늘 만드는방법 끝판왕ㅋㅋ
전용 발효기는 온도+습도 자동이라
진짜 맛 균일하게 나옴ㅎㅎ

마늘을 껍질만 살짝 닦아 넣고
발효기 메뉴에서 흑마늘(60도 내외)로 12~14일 돌리면 끝

신맛 없고 달달+쫀득으로 완성돼서
선물용으로도 최고ㅋㅋ

발효기 흑마늘 자세히 보기

찜기 흑마늘 만드는방법 꿀팁

여섯번째 – 찜기로 스팀 후 건조 숙성

마늘을 살짝 찌고 건조하면
속까지 부드럽고 달달함이 더 올라와요ㅎㅎ
흑마늘 만드는방법 중에서도 향이 은은!

찜기에 물 올려서
마늘을 30분 정도 쪄주기
그 뒤 실온+신문지 싸서
서늘한 곳에서 2주 숙성

찜기 스팀 덕분에 마늘 속이 더 촉촉ㅎㅎ
씹을 때 진짜 사르르~

찜기 흑마늘 자세히 보기

에어프라이어 흑마늘 만드는방법 꿀팁

일곱번째 – 에어프라이어 저온 숙성

에어프라이어로도 가능해요ㅋㅋ
단점은 냄새가 진짜 심함;;
흑마늘 만드는방법 중 냄새 관리가 젤 힘든 방식ㅠ

60도(가능하면)로 맞춰
하루 6시간씩, 이틀 정도 돌리고
하루 쉬고 또 돌리기를 반복

좀 귀찮지만 이렇게 하면
에어프라이어에서도 달큰한 흑마늘 나와요ㅎㅎ

에어프라이어 흑마늘 자세히 보기

오븐 흑마늘 만드는방법 꿀팁

여덟번째 – 오븐 저온 유지법

오븐도 저온으로 길게 하면
흑마늘 만드는방법으로 충분히 가능해요ㅎㅎ

60~70도 유지
매일 8시간 정도 돌리고
꺼내서 휴지 → 다시 반복

이렇게 하면 한 15~20일 걸려도
깔끔하게 달큰+쫀득 완성ㅎㅎ

오븐 흑마늘 자세히 보기

가마솥 흑마늘 만드는방법 꿀팁

아홉번째 – 가마솥 보온식 자연숙성

흑마늘 만드는방법 중 완전 전통 방식ㅋㅋ

가마솥에 돌담 놓고
신문지로 싼 마늘 넣어 보온 유지
하루에 한 번만 살짝 물 보충

좀 오래 걸리지만
향이 진짜 은은하고 맛도 깊음ㅎㅎ

가마솥 흑마늘 자세히 보기

자연 발효 흑마늘 만드는방법 꿀팁

열번째 – 꿀·와인에 담가 자연 발효

신맛 적고 단맛 확 올리는
흑마늘 만드는방법 중 완전 이색 레시피ㅎㅎ

마늘을 꿀+레드와인에 살짝 담가서
서늘한 곳에 신문지 싸서 1달

달큰+와인향 살짝 돌면서
흑마늘이 디저트 같음ㅋㅋ

와인 흑마늘 자세히 보기

흑마늘 만드는방법 꿀팁 핵심 요약

마늘은 통마늘(껍질 있는 상태)로 깨끗이 닦기만 하고 물에 씻지 않기
신문지+키친타월 감싸서 수분 유지하면서 숙성
온도는 60~70도, 너무 높으면 타고 낮으면 발효가 느림
중간중간 수분 보충 or 물컵 넣어주기 → 촉촉+쫀득 비결!
숙성 끝난 뒤 하루 이틀 실온에서 더 말리면 껍질 벗기기 쉽고 맛 더 진함
흑마늘 만드는방법은 결국 온도+습도+시간 관리가 핵심ㅋㅋ

레시피 비교표

레시피명	특징	단맛	신맛	추천도	난이도
밥솥	가장 흔함	●●○	●○○	★★★★★	하
밥솥+꿀	달달함 ↑	●●●	●○○	★★★★☆	하
건조기	깔끔	●●○	○○○	★★★★☆	중
건조기+소금	단짠	●●○	○○○	★★★★☆	중
발효기	균일	●●○	●○○	★★★★★	하
찜기	부드럽	●●○	○○○	★★★★☆	중
에어프라이어	냄새 강함	●●○	●○○	★★★☆☆	중
오븐	고급	●●○	○○○	★★★★☆	중
가마솥	전통	●●●	○○○	★★★★☆	상
꿀+와인	이색	●●●	○○○	★★★★☆	중