오늘은 우리 밥상에서 절대 빠질 수 없는
국민 찌개이자 술안주, 해장, 밥도둑 끝판왕!
김치찌개 맛있게 만드는 방법 10가지 레시피
완전 찐으로 알려드릴게요ㅋㅋ
김치찌개 맛있게 만드는 방법 10가지 레시피
솔직히 김치찌개 맛있게 만드는 방법
검색하면 그냥 “돼지고기 넣고 김치 넣고 끓이세요~”
이 정도로 끝나는 글 진짜 많죠?
근데 그렇게 하면
묽거나, 심심하거나, 신맛만 확 올라오고,
고기에서 냄새 나서 밥 숟가락 딱 놓게 될 때 많지 않으세요?ㅠ
저도 한때는
김치찌개 그냥 “김치+고기+물+고춧가루” 끝…
이렇게 끓였다가
돼지고기 비린내에 기절할 뻔 했던 적도 있고ㅋㅋ
삼겹살 넣었는데 기름 둥둥, 맛은 텁텁…
완전 폭망한 적 엄청 많았거든요;;
근데 진짜 김치 볶는 타이밍, 고기 데치는 법,
된장 살짝 넣는 비율, 불조절 이거 깨닫고 나서
이제는 집에서 만들어도
식당보다 더 맛있는 김치찌개 맛있게 만드는 방법
완벽히 마스터했어요ㅎㅎ
그럼 지금부터
김치찌개 맛있게 만드는 방법 10가지 레시피
하나하나 완전 디테일하게 보여드릴게요~~
돼지고기 김치찌개 맛있게 만드는 방법
정석 돼지고기 김치찌개 (목살 or 삼겹살)
김치찌개 맛있게 만드는 방법 하면
역시 돼지고기 빠지면 섭하죠ㅋㅋ
- 목살 or 삼겹살 200g → 뜨거운 물에 살짝 데쳐 잡내 제거
- 묵은지(1/4포기) + 김치국물 2국자
- 참기름 1큰술 + 고기+김치 먼저 볶아주기
- 물 붓고(김치가 잠길 정도) → 20분 중약불
- 대파, 마늘, 고춧가루 듬뿍
여기서 핵심 꿀팁!
볶을 때 간장 0.5큰술 넣으면 감칠맛이 ㄹㅇㅋㅋ
이게 김치찌개 맛있게 만드는 방법의 진심 핵심포인트ㅎㅎ
청양고추 송송 넣은 칼칼 버전
청양고추만 송송 넣으면
김치찌개 맛있게 만드는 방법 중 칼칼함 원탑ㅋㅋ
- 위 기본 김치찌개에
- 청양고추 2~3개 송송 넣어 끓이기
씹을 때 청양 향이 확 올라와서
술안주로 완전 미쳤다ㅎㅎ
참치 김치찌개 맛있게 만드는 방법
참치캔으로 초간단 김치찌개
김치찌개 맛있게 만드는 방법
귀찮을 때는 참치캔 하나면 끝ㅋㅋ
- 참치캔 기름 살짝 따라내고
- 김치+마늘+고춧가루+참기름에 볶다가
- 물 붓고 참치 넣고 끓이기
- 대파+청양고추 넣으면 술안주 각ㅋㅋ
참치 특유의 감칠맛이 국물에 스며들어서
묵은지랑 진짜 잘 어울림ㅎㅎ
참치+두부 넣어 부드러운 스타일
참치만 넣으면 살짝 허전할 때
두부까지 넣으면 담백함+고소함 올라가서
김치찌개 맛있게 만드는 방법 중 탑티어ㅋㅋ
- 참치+두부+김치
- 고춧가루, 마늘, 대파 듬뿍
- 마지막에 깨소금 살짝 뿌리면 끝ㅎㅎ
두부가 국물 머금으면서
입에서 사르르 녹아버림ㅋㅋ
된장 김치찌개 맛있게 만드는 방법
된장 살짝 넣어 구수하게
김치찌개 맛있게 만드는 방법 중
묵직함+구수함 원하면 된장 살짝!
- 김치찌개 끓이기 직전에 된장 0.5큰술
- 국물에 풀어서 살살 끓이기
이거 넣으면 김치찌개 신맛이 부드럽게 잡히면서
깊은 맛이 ㄹㅇㅋㅋ
청국장 살짝 넣은 찌개
청국장 넣으면
김치찌개 맛있게 만드는 방법 중
가장 구수+짭조름ㅋㅋ
- 김치+돼지고기+청국장 0.5큰술
- 들깨가루 조금 넣으면 더 고소!
먹고 나면 속이 편해서
해장으로도 딱ㅎㅎ
들깨 김치찌개 맛있게 만드는 방법
들깨가루 넣어 고소함 폭발
들깨가루 살짝 넣으면
김치찌개가 국물 자체가 뽀얗고 고소함 미쳤어요ㅋㅋ
- 끓기 직전에 들깨가루 1큰술
- 살살 저어주기
국물만 떠먹어도 고소해서
밥 숟가락 멈출 수 없음ㅎㅎ
스팸 김치찌개 맛있게 만드는 방법
스팸 넣어 짭짤+감칠 폭발
김치찌개 맛있게 만드는 방법 중
최고의 밥도둑ㅋㅋ
- 스팸 잘게 썰어서
- 김치+마늘+고춧가루+참기름에 볶기
- 물 붓고 푹 끓이기
스팸 기름이 국물에 싹 배어서
밥에 말아 먹으면 걍 밥 2공기 끝ㅋㅋ
김치찌개 맛있게 만드는 방법 핵심 꿀팁 정리
- 김치는 묵은지 or 최소 2주 이상 된 거 사용 → 신맛+단맛 살림
- 고기나 김치는 반드시 참기름+마늘에 먼저 볶기 → 깊은 맛 핵심!
- 간장 살짝 넣으면 감칠맛, 된장 살짝 넣으면 구수함↑
- 청양고추 넣으면 칼칼함, 들깨 넣으면 고소함
- 마지막에 대파 듬뿍 넣으면 향 미쳤다ㅋㅋ
- 김치찌개 맛있게 만드는 방법은 결국 볶는 과정+조미료 밸런스+불조절ㅋㅋ
레시피 비교표
| 레시피명 | 특징 | 구수함 | 칼칼함 | 추천도 | 난이도 |
|---|---|---|---|---|---|
| 돼지고기 | 정석 | ●●○ | ●○○ | ★★★★★ | 하 |
| 참치 | 담백+감칠 | ●○○ | ●○○ | ★★★★☆ | 하 |
| 참치+두부 | 부드럽 | ●●○ | ○○○ | ★★★★☆ | 하 |
| 된장 | 구수 | ●●● | ○○○ | ★★★★☆ | 하 |
| 청국장 | 묵직 | ●●● | ●○○ | ★★★★☆ | 중 |
| 들깨 | 고소 | ●●● | ○○○ | ★★★★☆ | 하 |
| 스팸 | 짭짤 | ●○○ | ●○○ | ★★★★☆ | 하 |
| 청양 | 칼칼 | ●○○ | ●●● | ★★★★☆ | 하 |
