이번엔 진짜 야식계의 끝판왕,
맥주+소주랑 같이 먹으면 걍 미친 조합ㅋㅋ
순대볶음 만드는 방법 10가지 레시피
완전 찐으로 알려드릴게요!
순대볶음 만드는 방법 10가지 레시피
솔직히 순대볶음 만드는 방법
검색하면 다 거기서 거기 같죠?
그냥 “순대에 양배추 넣고 고추장 넣어 볶으세요~”
이 정도로 끝인데
그대로 하면
순대 터지고, 야채에서 물 확 나오고,
양념 맛도 싱겁거나 짜서 완전 폭망 할 때 진짜 많아요ㅠㅠ
저도 예전에
순대볶음 한다고 의욕 넘치게 만들었다가
순대가 다 터져서 팬에 눌어붙고ㅋㅋ
양념 맛도 너무 밍밍해서 결국 배달 시킨 적 있거든요;;
근데 진짜
순대 데치는 방법, 채소 볶는 순서, 양념장 비율,
불조절, 들깨+깻잎 넣는 타이밍
이거 깨닫고 나니까
이제는 집에서도 시장보다 더 맛있는 순대볶음
딱 만들어 먹어요ㅎㅎ
그럼 지금부터
순대볶음 만드는 방법 10가지 레시피
하나하나 완전 찐으로 알려드릴게요~~
기본 야채 순대볶음 만드는 방법
정석 순대볶음
순대볶음 만드는 방법 중
가장 흔하고 실패 없는 스타일ㅋㅋ
- 순대는 미리 찜기에서 5분만 살짝 쪄서 준비
- 양배추+양파+대파+당근 썰어두기
- 고추장 1큰술+간장 1큰술+고춧가루 1큰술+마늘+올리고당+참기름 섞어 양념장
- 달궈진 팬에 양념장+야채 넣고 살짝 볶다가
- 순대 넣고 가볍게 섞기 → 불 끄고 들깨+깨소금+참기름
포인트:
순대는 절대 오래 볶지 말기!
터져서 다 흘러나옴ㅠ
들깨 듬뿍 넣은 고소 순대볶음
들깨가루 듬뿍 넣으면
순대볶음 만드는 방법 중
고소함 원탑ㅋㅋ
- 위 재료에 들깨가루 2큰술
- 마지막에 들기름 살짝 뿌리면 향까지 완전 고급짐
씹을 때마다 들깨가루 터지면서
순대랑 야채 맛이 진짜 미쳤어요ㅎㅎ
매콤 순대볶음 만드는 방법
청양고추 넣어 칼칼하게
청양고추만 송송 썰어 넣어도
순대볶음 만드는 방법 중
칼칼함 탑ㅋㅋ
- 청양고추 2~3개 송송
- 볶을 때 같이 넣어주기
씹을 때 청양 향 확 올라오면서
소주 2병 각ㅎㅎ
고추장+고춧가루 더 넣은 매운 양념순대볶음
양념장에 고추장+고춧가루를 평소보다
1.5배 넣으면
국물도 매콤+걸쭉해지고
완전 시장 매운 순대볶음 느낌ㅋㅋ
매운 거 좋아하면 무조건 해보세요ㅋㅋ
ㄹㅇㅋㅋ
치즈 순대볶음 만드는 방법
모짜렐라 듬뿍 올린 치즈순대볶음
이거 진짜
순대볶음 만드는 방법 중
치즈 좋아하면 무조건 해봐야 함ㅋㅋ
- 다 볶은 순대볶음 위에
피자치즈 듬뿍 → 뚜껑 덮어 1분
치즈가 쭉쭉 늘어나면서
순대+야채+양념이랑 미쳤게 어울림ㅎㅎ
마라 순대볶음 만드는 방법
마라소스 살짝 넣은 중국풍
마라소스 살짝 넣으면
순대볶음 맛이 완전 중국식으로 변신ㅋㅋ
- 양념장 만들 때 마라소스 1큰술 추가
- 고수 살짝 얹으면 더 맛있음
씹을 때 얼얼+향신료 향 올라와서
맥주가 무한으로 들어감ㅎㅎ
두부 순대볶음 만드는 방법
두부 넣어 담백+단백질 업
순대랑 두부 은근 찰떡인 거 아시나요?ㅋㅋ
순대볶음 만드는 방법 중
담백함 원탑!
- 순대볶음 거의 다 됐을 때
부침두부 넣고 살살 섞기
두부가 양념 싹 머금어서
씹으면 부드럽+짭조름ㅎㅎ
깻잎 순대볶음 만드는 방법
깻잎 넣어 향긋한 순대볶음
마지막에 깻잎 넣으면
순대볶음 맛이 고급지게 변해요ㅎㅎ
- 불 끄기 직전에 깻잎 썰어 넣기
- 들기름 살짝 둘러주면 향 폭발
씹을 때 깻잎 향이 확 퍼져서
완전 밥도둑ㅋㅋ
카레 순대볶음 만드는 방법
카레가루 살짝 넣은 이색 순대볶음
카레가루 살짝 넣으면
순대볶음 만드는 방법 중
제일 독특ㅋㅋ
- 양념장에 카레가루 0.5큰술만 추가
씹으면 카레 향이 은은히 퍼지면서
순대+양배추랑 완전 잘 어울림ㅎㅎ
초간단 순대볶음 만드는 방법
진짜 귀찮을 때 초간단 레시피
순대볶음 만드는 방법 귀찮을 때
이거만 해도 맛있음ㅋㅋ
- 양배추+양파 살짝 볶다가
- 순대+시판 양념장(불닭소스, 쌈장도 가능) 넣고
- 가볍게 볶으면 끝
그래도 양념 맛 덕분에
술안주로 완전 꿀ㅎㅎ
순대볶음 만드는 방법 핵심 꿀팁 정리
- 순대는 반드시 살짝 쪄서 준비 → 덜 터지고 식감 살아남
- 야채는 먼저 양념장에 살짝 볶고 → 순대는 마지막에 넣어야 터지지 않음
- 양념은 간장:고추장:올리고당 = 1:1:1 정도 비율이 기본
- 불은 중불 유지 → 너무 세면 순대 터지고, 약하면 야채에서 물만 나옴
- 들깨+들기름+깻잎은 마지막에 넣어 향 폭발
- 순대볶음 만드는 방법은 결국 불조절+순대 넣는 타이밍이 핵심ㅋㅋ
레시피 비교표
| 레시피명 | 특징 | 고소함 | 칼칼함 | 추천도 | 난이도 |
|---|---|---|---|---|---|
| 기본 야채 | 정석 | ●●○ | ●○○ | ★★★★★ | 하 |
| 들깨 | 고소 | ●●● | ●○○ | ★★★★☆ | 하 |
| 청양 | 칼칼 | ●○○ | ●●● | ★★★★☆ | 하 |
| 매운 양념 | 매운 | ●○○ | ●●● | ★★★★☆ | 하 |
| 치즈 | 부드럽 | ●●● | ●○○ | ★★★★☆ | 하 |
| 마라 | 향신 | ●○○ | ●●● | ★★★★☆ | 중 |
| 두부 | 담백 | ●●○ | ●○○ | ★★★★☆ | 하 |
| 깻잎 | 향긋 | ●●○ | ●○○ | ★★★★☆ | 하 |
| 카레 | 독특 | ●○○ | ●●○ | ★★★★☆ | 하 |
| 초간단 | 빠른 | ●○○ | ●○○ | ★★★★☆ | 하 |
